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柠檬酸辣凤爪 / 无敌美味的追剧小零食,好吃到完全停不下来
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summerworks 秀才

柠檬酸辣凤爪  / lemon Hot and Sour Chicken Feet


追剧看综艺的时候,是不是总觉的缺点什么,柠檬酸辣凤爪简直是太适合不过,再配上一杯气泡水,快乐得简直要飞起来~ 平常做一点柠檬凤爪放在冰箱里,追剧的时候不寂寞。

满满的胶原蛋白,脆爽弹牙有嚼劲,酸辣之余还带着柠檬的清新,百吃不腻,真的每次一啃起来就停不下来。。。鸡爪要选肉厚的,吃起来才有料,柠檬和小米椒是必不可少的,碰撞到一起会产生奇妙的化学反应,酸辣清香都有了。柠檬也别贪多哦,几片就够,太多会发苦,记得把柠檬籽去掉。赶紧做起来,保证好吃到舔手指!~

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  • [video]https://youtu.be/EKp8UApZZ-A[/video]

    材料 Ingredients:

    鸡爪 (chicken feet) ......................600g


    料汁材料 Sauce Ingredients:

    鲜味生抽(light soy sauce)................................4 tbs
    蒸鱼豉油(seasoned soy sauce for seafood)...4 tbs
    黑米醋(vinegar).................................................4 tbs
    糖(sugar)...........................................................2 tbs
    花椒油(sichuan pepper oil)..............................1 tbs
    芝麻油(sesame oil)...........................................3 tbs
    姜末(finely chopped ginger)........................ ......20g
    蒜片(Garlic slices).............一头(A head of garlic)
    香菜(coriander )..................................................15g
    小米椒(millet pepper)............................8个(8pcs)
    柠檬(lemon).......................................5片(5 slices)
    盐(salt)....................................................................3g
    纯净水(pure water)..........................................250ml

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