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❤ 双重巧克力香蕉玛芬 / 香浓湿润,入口即化 Double Chocolate Banana Muffins
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summerworks 秀才

双重巧克力香蕉玛芬 (11个) Double Chocolate Banana Muffins (make 11 muffins)


浓郁香醇的巧克力,搭配香甜的香蕉,试过才知道这是什么神仙组合,口感非常湿润软糯,组织很细腻,入口即化,不是印象中那种干燥粗糙的的muffin,巧克力爱好者不容错过哦,热的时候吃巧克力是半融化状爆浆的,非常非常美味,吃一口就停不下来。。。凉下来吃又是另外一种口感,同样柔软不干,回味悠长~

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  • [video]https://youtu.be/NdRSON8ua3I[/video]

    材料  Ingredients:

    中筋面粉 ( all-purpose flour ) ……...................150g
    黑糖(dark brown sugar ) ..…...............…..……100g
    融化黄油 (melted butter )……….................……...60g
    大号鸡蛋 ( large egg ) ………..............................1PC
    大香蕉(large banana)................................2PCS
    香草精(vanilla extract)............................1/2 tsp
    可可粉(cocoa powder).................................40g
    泡打粉(baking powder)...........................1/2 tsp
    苏打粉(baking soda)...............................1/2 tsp
    肉桂粉(cinnamon powder).........................1 tsp
    盐(salt ) ………………......................................1/2 tsp
    半甜巧克力 ( semi-sweet chocolate chips) ….100g


    425°F (215°C)烘烤5分钟,调低到350°F(175°C)再烤15分钟。
    Bake at 425°F (215°C) for 5mins, and lower heat to  350°F (175°C), bake an additional 15mins.


    Tips:

    1、香蕉一定要用熟透的,有黑点的,才湿润香甜。
    2、干湿料拌匀到无干粉就好,不要使劲过度搅拌,以免面粉出筋影响muffin的蓬松度。
    3、两三天内吃完可以晾凉以后放到密封盒里常温保存,冰箱冷藏可以保存七天,如果想吃热的,微波加热20秒,就恢复刚出炉的状态了。

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